在中国南派武术中，咏春拳的发展最为迅猛。特别是在《李小龙传奇》《叶问》等武侠电影上映后，更是让咏春拳家喻户晓，一时成为武学爱好者的习武首选，咏春拳的弟子更是遍布海内外。其实，除了叶问和李小龙，还有一个让咏春拳发扬光大的重要人物就是梁赞，他被称为“咏春拳王”，可惜我们对他不是太熟悉。那么，梁赞是个怎样的人，他究竟有多厉害呢？
梁赞生于道光六年，是鹤山古劳人。他的父亲是赞生堂中医馆的掌柜，靠着祖传的医术，在店中坐堂行医，是远近闻名的中医名家。
出身于中医世家的梁赞从小就聪颖，老师教他诵读的诗文，他往往读个几遍就能流利背诵。吟诗作对这些，他都能做得有模有样。因此连老师都对他多有夸赞，认为他将来必能成大器。
不过，父亲并不打算让梁赞通过读书光耀门楣，毕竟中医馆和祖传的医术都需要有人继承，认为梁赞的未来一定是做一名中医。所以父亲经常在行医的时候，带着梁赞，为的就是在潜移默化中，培养他的医术。
除了读书和跟着父亲学医，梁赞还有一个属于自己的爱好，那就是特别喜欢武术。在父亲看来，习武是个好事，毕竟当时处于乱世之中，中医馆经常要穿省过县去购买药材，如果会些武功，在路上也相对安全。所以父亲很支持他习武，并且花重金广聘名师来教他各门武功。
父亲病逝后，在中医上已经学有所成的梁赞接替了父亲的生意，继续坐堂行医。
不过梁赞并没有因为事业，就放弃了自己的爱好。此时的他，已经学了不少功夫。但是他知道，武术博大精深，唯有不断深造，才能达到武学的最高境界，因此他总让家人朋友帮他打听武术名家。
功夫不负有心人，在友人的介绍下，梁赞结识了黄华宝和梁二姊。
黄华宝的身份是粤剧武生，但他早年便得咏春拳传人梁桂兰的真传，练得一身好武艺。
梁二姊本在红船任职。所谓“红船”，相当于现在的救生船，主要的工作就是海上救难。梁二姊还是洪门弟子，少林至善大师的徒弟，所学的六点半棍法所向披靡。
黄华宝与梁二姊因武相识，两人经常在一起切磋武艺，探讨武术奥义，武术精进的同时，两人也都是南武林界无人不知的高手。
梁赞久闻大名，后来在友人梁佳的引荐下才得以认识，礼聘黄华宝与梁二姊到佛山传技。由于他态度诚恳，再加上他不光很有武学天赋，而且还异常刻苦，因此黄梁二人都认为他是个可塑之才，于是把咏春拳与六点半棍法都传授给他，并对他进行了详细地指导。
待梁赞学有所成后，黄华宝与梁二姊在告别之前，这才将真实身份告诉他。原来，黄华宝是广东三合会头领之一。早在太平天国起义时，他便联合上千人与太平天国遥相呼应，在两广之间进行反抗满清的活动。随后，黄华宝希望学有所成的梁赞能在佛山开馆授徒，并从中培养人才，以扩大反抗满清的队伍。
光绪年间，梁赞将咏春拳和六点半棍法重新进行了梳理，并开始在赞生堂收徒授拳。
很多武术派别在选徒弟方面，都有着非常严格的规矩，这也让很多武功成了秘不外传的儿女防身术。但一心想推广咏春拳的梁赞，并没有只把这套拳术传给亲儿女们，他反而鼓励好武之人来学习咏春拳。
在梁赞教拳的时候，有个叫陈华顺的人，每天都趴在赞生堂门外跟着偷师学艺。梁赞不以为恼，反而被他数月里风雨无阻来偷学技艺的精神打动。再加上陈华顺身高1.9米多，高大魁梧，行动十分敏捷。习武多年的梁赞凭着经验，认定他是个习武奇才，因此破格收他为徒，还亲授拳法和棍法。得到衣钵真传的陈华顺，后来果然成了一代宗师。
梁赞由于武艺高强，又常惩恶扬善，在地方上以行侠仗义而名声在外，因此人人都尊他为“佛山赞先生”。此外，他高强的武艺又引得不少武林高手来找他比武，尽管比武的次数很多，可他从无败绩，因此他在武林中影响深远，有“咏春拳王”的美称。
在梁赞习得咏春拳后，为了能博取名家之长，他曾在赞生堂门前挂了一根单头木棍，并在木棍旁侧写道：“如有人愿作友谊式交换武技及棍法，十分欢迎。倘有人将我手棍击落，赏纹银五十两，能将我打败，赏纹银一百两，若不能取胜，无任何附加条件，可以自由离去。”
然而，梁赞这根木棍挂了三年，却无人问津。原来武林各派都深知梁赞武功高强，因此谁都不愿冒险与他一搏。不过到第四年的时候，一个年轻人找上门来了。
这个年轻人叫黄飞龙，是四川人。他的父亲黄锦勋是峨眉派嫡传弟子，除了一身绝技外，盘龙棍法更是笑傲江湖。黄飞龙自幼便跟父亲习武，在父亲严厉的教导下，黄飞龙不光学得了父亲的毕生绝学，而且他还四处拜师学艺，因此在他来找梁赞的时候，已经满身本领了。
其实，黄飞龙来的时候，那块写着字的长红，早已被梁赞收了起来，倒是那根单头棍还挂在门口作为招牌。但黄飞龙也有他的心思，他知道只要打败了梁赞，他就能名扬千里，同时他亦能在佛山开馆授徒，所以不管梁赞如何谦虚，他都铁了心一定要和梁梁比武。
梁赞本来也喜欢以武会友，所以在黄飞龙的坚持下，他也不再推辞，比武过程中，两人你来我往，各尽绝技，打得十分精彩。不过黄飞龙虽说一身绝技，但还是武功略逊一筹，最终他的棍被梁赞挑落在地，这一场比武才算结束。
自恃武功高强的黄飞龙在这之前，在江湖行走，尚未栽过跟头，尽管梁赞一再客气表示是切磋武艺，可是他仍面有不服，迟迟不肯离去。
梁赞一向是个不愿和人有过节的人，为了让黄飞龙心服口服，他又施展内功，将七枚山榄，钉入茶台脚下，然后执棍连演七度手法，将这七枚山榄的榄核都点得粉碎，而茶台却纹丝不动。
黄飞龙是个武术行家，他一眼就看出梁赞这几棍的厉害，他清楚这几棍若是打到人身上，外表毫无破绽，但内伤极重，根本无药可救。
这下，黄飞龙才知道自己还是太年轻，完全不懂山外有山，人外有人的道理，所以立刻拜倒在地，给梁赞拱手作揖，而梁赞也赶紧把他扶了起来，两人从此成了忘年交。
和梁赞比武的人形形色色，这其中亦少不了恶霸流氓。
比如在沙坪北街口，由于是深港澳的枢纽码头，因此那里常年有流氓地痞盘踞。只要有船靠岸，他们就围上去收码头费。此外他们还强逼商铺、茶楼、饭馆等交保护费。甚至逢年过节，他们还在码头上公然收节礼。如果不给，就会遭到一顿毒打。他们又十分下作，对那些不肯交节礼的商户，在半夜往别人店门口摆死尸。总之，他们无恶不作，引得大家对他们是恨到咬牙切齿。
不堪其扰的商户们，决定找有大侠之风的梁赞替他们惩治恶势力。梁赞听说后，爽快地答应了下来，并和他们一起定下了计策。
到了小年那天，流氓地痞又挨家挨户收岁晚钱。结果家家都不肯交，个个都说，他们已经得到梁赞武馆的保护了，要是不服，可以找梁赞公开比武。
一分钱没收到的地痞流氓，知道回去没法交差，于是又像从前一样，想毒打商户。结果不待他们挥拳，只见从店里出来一个人，几脚就把那几个地痞流氓踢到了街上，这个人正是梁赞。
黑社会头领也是一个很会些拳脚功夫的人，他当然不甘心失去沙坪这一块地盘，所以他同意与梁赞公开比武。但他哪是梁赞的对手，不过一招，他便被掼倒在地。老百姓们见了无不高声叫好。自那以后，黑社会头领和那帮地痞流氓，再也不敢在码头上撒野了。码头商户们仰慕梁赞的武艺，于是共同出资在沙坪建立了一所“梁赞练武馆”，并由梁赞的弟子来做武师。水手、苦力、店员等都可以免费到武馆习武。
江湖上关于梁赞的传说实在是太多了，而梁赞也因此威名远扬。不过，由于咏春拳入门很难，再加上梁赞对徒弟的品德非常注重，因此真正想要学得咏春拳和六点半棍法，那得经过他很长时间的考察。所以大多数人学的，都是最基本的拳法和棍法，真正得他真传的，只有他的儿子梁壁和徒弟陈华顺、陈桂等寥寥几人。
不过，陈华顺收了个好徒弟叶问，而叶问又收了个好徒弟李小龙。经过几代传人的努力，咏春拳在南派武功中，已经成了民间习武爱好者最想练习的武功之一，所以咏春拳武馆在全球范围内相继开花，而这些武馆也满足了更多习武爱好者。
因此，人们说到咏春拳的起源时，就有了“起于严咏春，衍于梁赞，传于叶问，盛于梁挺”的说法。