吕城镇相邻陵口镇，也是丹阳一座历史悠久的古城。据说，当年三国大将吕蒙在这里屯兵驻防。吕城最出名的一道美食是脂油团子，上个世纪80年代，在我还是个儿童时，每逢春节，去走亲戚都能吃到这道点心。
脂油团子
特别是我家二伯母，她的手巧，我第一次吃脂油团子，就是在她家吃到的，真好吃啊！至今，时光已经过去了30多年，儿时的味蕾记忆依然深刻。
农村土灶
脂油团子的做法很简单：经开水调制后揉制好的糯米粉分成一个个大小相宜的小团子，配合两手的动作，将面团捏成碗状，放入一块大小适宜的甜味的猪板油，再加入适量的白糖，以覆盖猪板油为宜。双手配合，转着圈围拢团子的收口，但不捏实，中间空一圈开口放入粒代表长寿的花生米。
脂油团子制作过程
脂油团子制作过程
脂油团子的做法虽然简单，也很考验妇女们的水平，不同的人做出来的口感和味道就是不一样。过年的时候，妇女们会互相切磋交流制作经验，也是一种学习乐趣。
脂油团子
脂油团子
做好的脂油团子，需要蒸熟。以前，农村家家都有土灶，土灶上有大铁锅，在大铁锅上放上蒸屉，在蒸屉里铺一层粽叶，防止粘黏，把生的脂油团子放蒸屉上隔水蒸熟。蒸制15~20分钟，就可以开盖出锅，冷却几分钟后，就可以吃了。记住，一定要冷却，否则，脂油团子里的热油脂会把舌头烫伤。
脂油团子
脂油团子的花生香、糯米香、油脂香，裹着白糖的甜味，混杂的味道，在味蕾间翻滚，让人欲罢不能，吃了一个，还想再吃一个。对肠胃功能弱的人，脂油团子不能多吃，吃多了，胃胀的厉害，可能会便秘。
不过，奇怪的是，在上个世纪90年代中期，脂油团子从我的家乡折柳的春节餐桌上消失了，不知道是为什么。
折柳与吕城、陵口相邻，传说是“商圣”范蠡和大美女西施折柳相别的地方，也是丹阳的一个古老的乡镇，2005年，折柳镇并入了陵口镇，变成了行政村。折柳和吕城、陵口三地的饮食习惯接近，陵口肴肉、吕城脂油团子，折柳人也都吃。
折柳桥
成年后，离开家乡，到外地求学、工作，脂油团子是心里时常想吃的几道家乡美食之一。有的时候回丹阳，想找一个能吃到脂油团子的地方，还真不好找，后来，在丹阳东门外的水中仙大酒店看到有的吃，菜单上的名字改叫了开心圆子，对不上记忆中的名字，有点小遗憾，但也能解馋。
丹阳水中仙国际酒店
直到最近，才从网络上了解到，脂油团子原来是吕城的特色美食，与折柳近在咫尺，我却舍近求远，跑到三十公里外的丹阳县城去找脂油团子，还吃不到正宗的脂油团子，实在有点搞笑。从我家乡折柳到吕城镇才十公里左右的路程，以后可以去吕城吃正宗的脂油团子了，心里很高兴，以后解馋更方便了！