■见习记者郁李慧
“不好意思，周末的座位都订满了，您可以打电话咨询其他‘农家乐’……中秋节中午给您留个土灶台？没问题！”昨日上午9时许，泗洪县城头乡洪泽湖湿地“农家乐”老板徐升明的手机响个不停，一个接一个的订餐电话忙得徐升明满头大汗。
走进徐升明的“农家乐”，缕缕桂花香迎面飘来，沁人心脾，只见院内房间窗明几净，每个房间里都有一个土灶台。灶台上架着两口锅，一口锅里炖着林地散养的草鸡，一口锅里熬着清晨刚上岸的洪泽湖湖鲜。客人围着土灶台吃着湖鲜和特色锅贴，一边品尝着舌尖上的美味，一边回忆着童年的生活，别有一番乐趣。
徐升明在2013年前是个地道的农民，日子过得紧巴巴。一次偶然的机会，他得知乡政府鼓励村民搞“农家乐”，就抱着试试看的心态第一个做起了“农家乐”生意，成了城头乡第一个“吃螃蟹”的人。
“刚开始，很多乡亲不是出去打工就是在家种地，没人愿意经营‘农家乐’。随着湿地旅游开发引来四面八方的游客，再加上乡政府组织我们搞培训学烹饪，出台激励政策，帮忙协调贷款，一年多时间，仅我们乡林业九分场就有12家‘农家乐’了。”徐升明骄傲地说，“年初乡里开大会给我挂红花，还奖励了我两万元！”
从2013年开始，泗洪县城头乡利用地处洪泽湖湿地这一得天独厚优势，举办星级“农家乐”从业人员培训班，组织有创业意愿的农户到县内外经营模式好、地方特色好的“农家乐”参观体验，大力度发展特色旅游产业，还出台一系列奖励政策，凡是“农家乐”达到市星级的奖励两万元、达到省星级的奖励3万元。
“前几年我在苏州打工赚了点钱，一直想回来做点事，去年乡里帮我们请来了农广校老师，手把手地教烹饪技术，让我学到了不少东西。”该乡村民陈军告诉记者，通过半年多农广校的学习培训,他搞起了“农家乐”，如今，他的“农家乐”年收入超过40万元，吸纳12名村民在家门口就业。
据悉，该县农广校在城头乡专门设立了一个烹饪技术教学实训点，培训内容涉及农家乐服务礼仪、地方菜肴开发、烹饪技巧等，目前已经培训500余人。
笔者从该县洪泽湖生态旅游度假区获悉，经过前期缜密的评估、筛选，洪泽湖湿地公园成为宿迁市唯一一家入选创建5a级意向的景区。目前，江苏省旅游景区质量等级评定委员会已向全国旅游景区质量等级评定委员会申请，将对入选景区进行景观质量前置评审。随着洪泽湖湿地公园冲刺创建5a级景区，去年洪泽湖湿地公园接待游客100万人次以上，这给城头乡发展旅游产业创造了近水楼台先得月的条件。
截至目前，该县城头乡的“农家乐”已有33家，直接受益农民达300多人。