沙茶面：厦门的代表性美食，汤头浓郁，面条劲道，配上各种海鲜、肉类、豆制品等食材，味道鲜美。
- 土笋冻：用土笋加工而成的冻品，口感 Q 弹，搭配蒜蓉、醋等调料食用，风味独特。
- 烧肉粽：糯米包裹着猪肉、蛋黄、香菇等食材，再用粽叶包扎而成，口感软糯，味道香甜。
- 花生汤：香甜浓郁，花生煮得软烂，是一道传统的甜品，适合作为早餐或下午茶。
- 海蛎煎：新鲜的海蛎与鸡蛋、地瓜粉等混合煎制而成，外酥里嫩，鲜香味美。
- 姜母鸭：将鸭肉与老姜、米酒等一起炖煮，香气扑鼻，鸭肉鲜嫩多汁。
- 各种海鲜：厦门靠海，海鲜新鲜美味，可以品尝到螃蟹、虾、鱼、贝类等各
种海鲜料理。