11月21日，延庆区举办名店、名菜、名厨“三名”工程、“一镇一桌菜”必吃榜评选成果展示活动及议政座谈会。现场揭晓了10位名厨、15家名店、10道名菜以及10桌“一镇一桌菜”宴席的荣誉名单，激励辖区餐饮业创新发展，为消费者带来“食在延庆”指南。
当天，来自延庆的14位优秀厨师齐聚一堂，展开了一场厨艺大比拼。经过切配加工、烹调制作、安全卫生、成品质量等多方面的综合考量，最终，制作妫水河畔私房豆腐宴的盖宝文等10位选手脱颖而出，荣获“名厨”称号。
活动评选出的“名店”同样特色鲜明，涵盖了网红民宿餐厅、老牌餐饮企业、高端酒店餐饮部等。瓦特养生大锅集南北特色蒸菜和延庆本土特色主食于一体，菜品丰富、种类繁多；延庆万豪酒店万豪中餐厅的地道粤菜，精致典雅，味道纯正。
上榜的10道“名菜”同样令人垂涎。原乡民宿的柏木熏肉、云霞阁农家餐厅的向阳鱼宴、冯曦农家餐厅的柳沟三彩豆腐火盆锅等菜肴，不仅色香味美、营养丰富，还饱含本地饮食特色和人文底蕴。
现场，10桌“一镇一桌菜”宴席集中亮相，展示了延庆区各乡镇的餐饮文化特色。延庆区商务局局长刘涛表示，“接下来，将继续以美食为媒，鼓励餐饮企业创新发展，擦亮‘食在延庆’新名片。”
任颖/摄
来源：北京日报客户端
记者：李瑶