就在12月10日！#南昌新建厨王争霸赛决赛来啦#
2024年10月15日至16日，由中共南昌市新建区委、南昌市新建区人民政府主办，中共南昌市新建区委宣传部、江西省餐饮烹饪饭店行业协会、南昌市广播电视台等多家单位联合承办的“好新建·美生活”“厨出新建·谁是厨王”争霸赛在南昌市新建区万嘉盛宴火热开启。
本次争霸赛汇聚了来自北京、天津、上海、深圳、大连、长沙、杭州、泉州等国内多个城市以及江西省内各地市的新建籍厨师精英，他们均在省内外知名的赣菜餐厅、宾馆、饭店、酒楼等从事赣菜烹饪工作，拥有深厚的烹饪技艺水平。经过筛选，共有137名选手参赛，展示了274道参赛菜肴，为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。胜出的前50名将于12月10日一决胜负。
“我准备的两道菜是安福火腿蒸白鱼和生米猪仔肉，都是精心挑选的江西本土食材，希望通过这两道菜展现我对赣菜的理解与创新。”参赛选手黄爱生说道。另一位参赛选手熊老四则表示：“这次从杭州回来参赛，希望能与同行们交流切磋，共同提高技艺，让新建‘厨师之乡’的赣菜品牌更加响亮，走向更广阔的天地。”
赛事的举办引发了社会广泛关注，不仅展示了厨师的专业水准，也为新建区的餐饮行业树立了标杆。作为“厨师之乡”，新建区承载着更多期待，未来将持续挖掘赣菜文化的精髓，以创新的姿态推动赣菜产业的高质量发展，实现赣菜品牌的再升级。
此赛事不只是一次竞技，更是全国各地厨师之间的交流与切磋，他们不仅为自己的作品争光，更为了整个江西的文化传承与创新而努力。在这样的赛场上，厨师们的沉浸感与成就感共存，成为推动赣菜前进的重要力量。
今年以来，“江西小炒”持续走红，尤其是在江浙沪的一些城市里，“江西小炒”颇受顾客喜爱，相关话题频频在网络平台上被讨论和传播。“江西小炒”以爆炒入味，满满“锅气”迎接食客的大快朵颐，堪称“下饭神器”。
美团、大众点评数据显示，今年以来，关键词“江西小炒”的大众点评用户搜索量同比增长超240%，相关用户评论增长超230%。相关平台发布的《2024地方菜发展数据观察》显示，江西菜线上消费热度增长迅速，增速高达40%。江西省统计局公布的数据显示，今年前八个月，全省限额以上餐饮业营业额同比增长13.8%，今年以来连续七个月保持两位数增长。
虽不在“全国八大菜系”之列，但近年来，以“江西小炒”为代表的赣菜凭借“鲜辣香醇、味和天下”的特色，在餐饮市场日益激烈的竞争中逐渐脱颖而出，与消费者之间完成一次次“双向奔赴”。
在南昌，无论是在繁华的大街还是静谧的小巷，都能找到江西小炒的身影，它如同这座城市的灵魂，吸引着每一位前来品尝的食客。