在这里我们将向大家介绍一道家常美味-廖排骨。廖排骨作为一道家喻户晓的招牌美食，深受广大人民群众的喜爱。那么这道美食究竟有什么样的魅力？接下来就让我们一起来揭晓答案。
首先廖排骨选材讲究，以优质的猪腿肉为主要原料严格把控食材质量，再配以秘制的香料和调料，使得每一口都充满了浓郁的香气让人回味无穷。而且廖排骨的做法也非常简单，不需要太多的时间和技巧，即使是厨艺新手也能轻松制作出美味的廖排骨。
接下来让我们来分享一下廖排骨的家常做法。
·首先选用新鲜的猪腿肉切成2厘米见方的块状。
·然后将切好的肉块放入大碗中加入适量的清水，用手抓拌均匀使肉块充分吸收水分。
·接着加入适量的廖排骨香料和姜片，继续抓拌均匀使肉块充分入味。在此过程中可以适时地加入一些清水，以便肉块更好地吸收香料和调料。大概抓拌30分钟左右即可将肉块捞出，沥干水分备用。
·接下来我们可以开始烹饪了。首先起锅烧油，油热后放入蒜末、姜片和葱段，煸炒出香味。
·然后将腌制好的肉块放入锅中，开中火翻炒炒至肉块表面微黄。
·此时可以适时地加入一些料酒和老抽，以求颜色更加鲜艳。
·炒至肉块熟透表面微微焦黄时，即可加入适量的生抽、糖和盐继续翻炒均匀。
·最后起锅烧油将炒好的廖排骨装盘，撒上一些葱花和香菜即可尽情享用。
相信经过我们的介绍，大家对廖排骨已经有了更为详尽的了解。这道美味可口的家常美食不仅简单易做而且味道鲜美，是广大人民群众的最爱。